Vive le WE !

Des kilos récoltés, épluchés, épépinés, 30 pots de confiture plus tard, 6 énormes pots de compote après, vive le WE qui permet une telle alchimie du coing, une déclinaison de sa saveur : confiture coings/vanille, coings/pommes/cannelle, coings/épices de noël, compote coings/pommes/poires/miel ... Vous l'aurez deviné notre cognassier a énormément donné !

Pasteurisation des compotes : les enfourner à 120 °C dans un four à chaleur tournante pendant 30mn, puis les laisser refroidir toute la nuit sans ouvrir le four. Le lendemain, étiqueter et ranger !

Et vous, ce WE ?

Comments

[berce]

Moi, je n'utilise pas le four: je referme le couvercle aussitôt la confiture en pot et je retourne les pots. Une fois qu'ils sont refroidis, je les etiquette et les range...
A l'ouverture, on entend bien le "ploc"!
Les economies d'energie, c'est mon obsession ;-)

[nathlacoccinelle]

Ah!! la compote coings/épices de noël doit être pas mal du tout et je tenterais bien aussi de plonger ma cuillère dans la CPPM (coings pommes poires miel)! Bravo au chef et à bientôt!!
Bisous

[ClemOrange]

ça donne faim !!

[ELISOU]

miam miam que de bonnes choses qui sentent l'automne...
je t'envoye un petit défi rétro à voir sur mon blog ;)
a bientot
elisou

[clob]

compote et flemingite aigue !! vent d'autan trop fort ! rahhh si ma première reunion tup ( un truc delire !)